Canh thụt là món ăn truyền thống,
đặc trưng cho văn hóa của cộng đồng dân tộc S'Tiêng.

Nguyên liệu chính là lá nhíp non,
đọt mây, da trâu và ớt tươi.

Các nguyên liệu được bỏ vào ống tre, thêm một ít nước,
sau đó dựng nghiêng trên đống lửa để nấu.

Sở dĩ có tên “Canh thụt” là do người S’Tiêng
dùng que tre thụt vào ống để trộn đều nguyên liệu.

Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận được đầy đủ
hương vị của núi rừng: đắng, cay, ngọt, bùi.

Canh thụt là món ăn bình dị, mộc mạc
thể hiện sự gắn kết giữa con người và thiên nhiên.